弓田亨の昔カステラ

配合を一から考え直し、試作を30回ほど繰り返し、出来上がりました。

甘さに豊かな味わいと力を加えるために、糖分は上白糖、玄米水あめ、赤砂糖、味・香りの強いフランス・プロヴァンスの百花蜜の蜂蜜。これだけの種類の甘みを加えました。
香りも、ろ過していない味わいの強いにごり酒、シナモン、ナツメグを加え、香りに力を与え、焼き上げました。

どこか懐かしいカステラですが、こんなにも香り豊かなカステラにきっと驚かれるでしょう。
ぜひ一度お試し下さい。

• 賞味期限　約6日間
• ※6～9月はクール冷蔵便でのお届けです。

オンラインショップで購入 >>

[閉じる]