お菓子・孤高の味わい

ギフト

イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ以外にどこに本当の手作りのお菓子があるのか?

私達くらいの規模のお菓子屋なら、手で作る、それは普通でしょう。でもただ手で作れば旨く出来るってもんじゃないんです。素材の性質を知り尽くし、最良の方法をち密に考え、決して手抜きをせずにどんなに寝る時間もない時でもやるべきことをはしょらないで作る。ここまでやっているところは他にありません。

ずっと、一つの店が、私共の全てです。店に並ぶ全てのお菓子は、店の奥の厨房で作られています。

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