私達くらいの規模のお菓子屋なら、手で作る、それは普通でしょう。でもただ手で作れば旨く出来るってもんじゃないんです。素材の性質を知り尽くし、最良の方法をち密に考え、決して手抜きをせずにどんなに寝る時間もない時でもやるべきことをはしょらないで作る。ここまでやっているところは他にありません。
ずっと、一つの店が、私共の全てです。店に並ぶ全てのお菓子は、店の奥の厨房で作られています。
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- 弓田亨のおすすめギフト
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リーフパイ、ガレット・ブルトンヌ、西洋かりんとなど、パティスリーで人気の焼き菓子を詰め合わせたギフトボックスです。
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- 缶シリーズ
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ブルータスやクロワッサンでも手土産日本一に選ばれた、イル・プルー・シュル・ラ・セーヌの人気ギフト「塩味のクッキー」。
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- 五彩のダックワーズ
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開店当初から愛され続け、今も時代に押し流されない不動のおいしさのダックワーズ。私共の誇りを担う味わいのお菓子です。
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- 弓田亨の昔カステラ
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イル・プルーでは今年の弓田の新作！『昔カステラ』を発売いたしました！配合を一から考え直し、試作を30回ほど繰り返し、出来上がりました。
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- 弓田亨の黒糖カステラ
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さぁ、やっと出来ました。心と身体にしみこむ｢人間｣のためのカステラが出来ました。完成してからも何度も食べました。食べるにつれ、味わいが深くなってくる、五感に深くしみいる、懐かしさに満ちた安ど感と幸せ、正しく私達が｢日本｣を失う以前の、日本人の味わいのカステラです。以前のカステラ以上に重厚で素朴な味わいです。
