お菓子・孤高の味わい

パウンドケーキ 私の生涯の友、ドゥニ・リュッフェルに「パティスィエが嫉妬するおいしさ」と言わしめた様々のパウンドケーキ 弓田亨のパウンドケーキへのこだわり

パウンドケーキもまた、イル・プルーの歩みそのものなのです。その時々に、幾多の感動を与えるパウンドケーキが私の手を離れていきました。一度食べれば、他店のものとは全く違う次元の異なるおいしさに、誰もが驚かれます。

一人の人間が作り出したとは思えない、様々の表情を多様に織りなした味わいなのです。

もう一度私が生まれ変わってパティスィエになったとしても、同じものは作れない。そんないとしいものばかりです。一人の人間の心から、これほど表情の異なるおいしさが生まれることに、今さらながら私自身が驚くのです。

スペシャリテ

ケック・オ・フリュイ(フルーツ・ケーキ)

ケック・オ・フリュイ

このケック・オ・フリュイ(フルーツ・ケーキ)はイル・プルー・シュル・ラ・セーヌの品格を表します

様々の香り、味わいが幾重にも重なり合うフルーツケーキ。私の心の中のシャガールを映したかのよう。静けさの中から人の情念が途切れることなく迫りくるおいしさです。

定番のパウンドケーキ

季節のパウンドケーキ

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