ブックタイトル輸入カタログ2014

概要

輸入カタログ2014

19マルコナアーモンドスリバード（ 1 ㎏ ／ 1 0 0 g ）Ma r c o n a s a lmo n d s l i v e r e dマルコナアーモンドダイス（ 1 ㎏ ／ 1 0 0 g ）Ma r c o n a s a lmo n d d i c e dスペイン産ヘーゼルナッツ（ 1 ㎏ ／ 1 0 0 g ）（カタルーニャ産）Ha z e l n u t sスペイン産松の実（ 1 ㎏ ／ 1 0 0 g ）P i n e k e r n e s s p a n i s h o r i g i nスペイン産ヘーゼルナッツパウダー（ 1 ㎏ ／ 1 0 0 g ）Ha z e l n u t s p owd e rマルコナアーモンド皮むきを16分割にしたもの。刻みアーモンド。お菓子はもちろんルネサンスごはんにも。マルコナ皮むきを縦6つ割にしたもの。皮つきの状態。小粒ですが豊かな香りと味わいがあります。日本に輸入されているヘーゼルナッツはほとんどトルコ産のものですが、このスペイン、カタルーニャ地方のものは味わい、香りの質と傾向が全く異なります。有無を言わせぬ強い意志が私の心の中に押し入ろうとするような、命が必要としている全てのものが隙間のないほどに詰められているあまりにも濃密な味わいなのです。もちろんお菓子に使えばお菓子の印象と迫力が全く異なります。これも一度使えば他の産地のものは使えません。たったひとつのナッツでお菓子の全体の味わいが驚くほど変わってしまうのは大きな驚きです。お菓子に使うのは限られています。タルトゥや、フール・ポッシュなどに使ったりするくらいですが、これから松の実を使った様々なお菓子を作ろうと思っています。他のナッツ類とはかなり違った傾向の味わいです。ちょっとくぐもった控えめな味わいが心をかすめます。そんな表情が、濃密な味わいに支えられて、朴訥この上ない風情を示します。本当に心にしむ、ちょっと不思議な安心感を持った旨さなんです。スペイン内陸産のヘーゼルナッツを粉末状にしたもの。コード配送サイズ価格A007 ＊ 1kg \3,676YA007M ＊ 100g \570コード配送サイズ価格A012 ＊ 1kg \3,676YA012M ＊ 100g \570コード配送サイズ価格A009 ＊ 1kg \3,382YA009M ＊ 100g \510コード配送サイズ価格A013 ＊ 1kg \14,700YA013M ＊ 100g \1,780コード配送サイズ価格A029 ＊ 1kg \3,529YA029M ＊ 100g \540ナッツ