ブックタイトル輸入カタログ2014
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概要
輸入カタログ2014
私は今、他の誰もが到達することの出来ない味わいの領域にただ一人います。フランス、スペインでの真のおいしさをもった素材探しは、烈烈たる執念を持ってフランス的な味わいを追い求め続けてきた私のパティスィエとしての必然の流れから生まれ出たものであり、それはまた、私のパティスィエとしての人生の歴史の中のとても大事な流れの一つでした。これらの秀逸な素材は私に味わいへの更なるインスピレーションを与え続けたのです。本編は私の味わいと人生の歩みを記した叙事詩であり、一つの小さな言葉までもが、全て私の筆によるものです。M a t i e r e P r e m i e r e