ブックタイトル輸入カタログ2014

概要

輸入カタログ2014

31プラリネ・アマンドゥ（ 粗挽き・細挽き）（ 1 ㎏ ／ 2 0 0 g ）P r a l i n e e ama n d e sプラリネ・ノワゼットゥ（ 粗挽き・細挽き）（ 1 ㎏ ／ 2 0 0 g ）P r a l i n e e n o i s e t t e sプラリネ・キャフェ（ 1 ㎏ ）コーヒー味のプラリネペースト　P r a l i n e e c a f eこのプラリネ・アマンドゥは他のメーカーのものとはまったく違います。焼いたアーモンドと砂糖を焦がしたキャラメルの味が、それぞれを強く押し上げ、温かい、膨らみを持った香り、味わいが幾重にも重なり共鳴し合います。本当に芯のあるふっくらとした、上を向いた全体の味わいに力をつける素材なのです。他の人には分かりにくいかもしれませんが、私の感覚で言えば、この上を向いた力が一番大事なのです。多くのプラリネは鈍重な味わいと下を向いた重すぎる味わいのものばかりです。こんなプラリネを使ったお菓子を食べても嬉しくない。何か訳の分らぬ寂しさを感じてしまいます。このペック社のプラリネを使うと、上を向いた朗らかな印象で、お菓子作りがとても楽しく、そして朗らかなおいしさが作り出されます。プラリネ・ノワゼットゥの場合は、この上を向いた味わいと温かい膨らみのある印象はさらに強いものになります。さらに味わいに力強い多重性と多様性を持っているので、日本の、味わいが希薄な何か濁った味わいの素材に加えても、決してこのプラリネは埋れません。本当に旨い。そして使いやすいんです。決して私の期待を裏切らない私のイメージする全体の印象を作り上げてくれます。イタリア・ラバッツァのコーヒーとアーモンド、ヘーゼルナッツを粒子を感じないほど細かく挽いてなめらかにしたもの。ナッツ類とコーヒーを一緒に挽くことにより、コーヒーの香りや味わいがナッツの脂肪分に沈着し、コーヒー風味が長く残ります。実にふくよかに二つの味わいがお互いを高め合い、うなるような深い、新しいコーヒーの味わいが作り上げられています。コード配送サイズ価格C016-M ＊ 1kg \4,559YC016M ＊ 200g \1,050コード配送サイズ価格C018-M ＊ 1kg \4,559YC018M ＊ 200g \1,050コード配送サイズ価格C017-M ＊ 1kg \4,559YC017M ＊ 200g \1,050コード配送サイズ価格C019-M ＊ 1kg \4,559YC019M ＊ 200g \1,050コード配送サイズ価格C026 ＊ 1kg \4,265細挽き（T）細挽き（T）粗挽き（S）粗挽き（S）チョコレート完全に群を抜いた旨すぎるプラリネ類