ブックタイトル輸入カタログ2014

概要

輸入カタログ2014

73その他器具紙類商品名コード価格規格・用途刷毛2047 \770幅3㎝　塗り卵やジュレを塗る時や生地の成型の手粉を払う時に使用。木製めん棒　大2084 \460直径3㎝　長さ45㎝　生地を伸ばしたり、たたいて柔らかくしたりする時に使用。セラミック網（石綿） 2001 \86024㎝× 24㎝　耐熱性ガラスボールで直火を避けて加熱する時に併用。タルトストーン2076 \1,180 330g　タルト生地を焼く時のアルミ製の重石。回転台2063 \940直径24㎝　生クリーム等のクリームを塗って仕上げをする時に使用。プチパン(口付き) 2043 \4,920直径9㎝　手付き鍋／イタリアン・メレンゲのシロップ等の少量の加熱に使用。クレープパン2171 \3,200 直径20㎝　取っ手18.5㎝ クレープ用のフライパン。IH対応。鉄製。万能ストレーナー（裏こし器） 2164 \805直径12.5㎝　持ち手付きのザル。ソースアングレーズ等の裏ごしに使用。パワートーチ　RZ－ 811 2166 \2,6701400℃の集中炎。長さ160㎜×幅30㎜×高さ60㎜　火口直径22㎜のガスバーナー。焼き目をつける時に使用。パワートーチ　専用ボンベ2167 \550 パワートーチRZ-811専用の交換用ガスボンベ。焼きごて2009 ￥13,500 全長36.5㎝　シブーストゥのキャラメリゼ等に使用。商品名コード価格規格・用途デコレサイド6寸50枚（横） 2077 \300 幅6㎝　長さ30㎝　50枚入り　型の内側の側面につける紙。デコレシート6寸50枚（底） 2078 \300 直径18㎝　50枚入り　型の底に敷く紙。パラフィン紙2080 \15040㎝× 51㎝　5枚入り　コルネを作ったり、チョコレートを流しても簡単にはがれます。純白ロール紙2073 \140 40㎝× 54㎝　8枚入り　天板に敷く紙。　ベーキングシート　18× 18cm 2042 \270 18㎝× 18㎝　1枚紙からはがれにくい生地を焼く時、天板に敷ベーキングシート　3枚入り2083 \1,450 25.5㎝×28.5㎝　3枚きます。繰り返し使えます。チョコグラシン　25枚入り2150 \38 直径4㎝×高さ2.3㎝　プティ・ショコラなどの下に敷くグラシン紙。器具