ブックタイトル輸入カタログ2014

概要

輸入カタログ2014

76値千金の本作りイル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画の出版物巷では、お菓子や料理に関する、実に多くの本が出版されています。でもほとんどの出版社は読者のことなんか真剣に考えてはいません。その本の内容が正当なものかどうかなどは、どうでもいいことなのです。　敢えて言いますが、フランス菓子の味わいをこの日本で最も深く理解する私（お菓子作りの作り手）が自らの資金で、作り手のための本を決して手を抜くこともなく原稿を書き、工程の撮影時も自らが全てを作り、鮮烈なイマジナスィオンのもとに本を作っています。 常に読者にとっては、どれが最も有益かを考え続けています。書影書名著者品番定価判型頁数少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ　全6巻セット弓田亨3000 \72,857 大判－全6巻セットは送料無料少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ　第1巻　基礎編弓田亨3001 \11,905 大判140ISBN：978-4-901490-02-3基本の生地、クレーム等少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ　第2巻　実践編1弓田亨3002 \11,905 大判176ISBN：978-4-901490-03-0ババロア、ムース、焼き菓子等全29種少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ　第3巻　実践編2弓田亨3003 \11,905 大判176ISBN：978-4-901490-04-7パイ、発酵生地、デザート等全46種少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ　第4巻　実践編3弓田亨3004 \12,381 大判192ISBN：978-4-901490-05-4生クリーム、バタークリームのお菓子等全28種少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ　第5巻　実践編4弓田亨3005 \12,381 大判176ISBN：978-4-901490-06-1シュー、タルトゥ、プティ・フール、ショコラ等　全48種少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ　第6巻　実践編5弓田亨3006 \12,381 大判144ISBN: 978-4-901490-07-8簡単な料理、発酵生地、キッシュ等全41種パティスリー・フランセーズそのイマジナスィオンⅠ（新版） 弓田亨3036 \4,700 B5変型224ISBN：978-4-901490-12-2日本とフランスにおける素材と技術の違いパティスリー・フランセーズそのイマジナスィオンⅡ（改訂版） 弓田亨3007 \7,800 B5変型344ISBN: 978-4-901490-29-0私のimaginationの中のrecettes（プロ向け大量のレシピ集）パティスリー・フランセーズそのイマジナスィオンⅢ・フィナル弓田亨3046 \6,500 B5 304ISBN: 978-4-901490-22-1フランス菓子　その孤高の味わいの世界