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人間のからだは270 種60 兆個の細胞からできています。それらはすべて20 種類のアミノ酸の組み合わせでできた10 万種のタンパク質からできています。どれか1 つが欠けてしまうと、からだの素となるタンパク質を正しくつくることはできません。髪の毛、目、鼻、爪など。これらはすべてタンパク質からつくられています。もしこれら細胞をつくるのに必要なタンパク質が足りなかったら、不十分な建築資材で「からだ」という家を建てているようなもの。手抜き工事では、もろい細胞、もろい器官しかつくれず、本来の働きができないもろいからだしかできません。さらにビタミン、ミネラルなどさまざまな栄養素が、細胞を滑らかに機能させてくれます。豊かな栄養素を含む食べ物だけがいちばん自然に、無理なく、健康な細胞をつくり、からだを滑らかに機能させてくれるのです。私たちのからだは私たちが食べているものでつくられています。10