孤高の菓子屋が作った材料店「エピスリー」で、
本当の味を知って欲しい。

店内には私の感覚が認めた素材が並べられています。素材探しにフランス、スペインを何度も回るうちに、さまざまな食の真実を知ることが出来ました。日本 には国産のものをはじめ、輸入されたもの、とにかく、ありとあらゆる食材が溢れています。しかしほとんどの物が、本来の味わいとは程遠い、少しもおいしくなく、健康を高めてくれるようなものではありません。また、せっかく品質のよい物であっても、保管が悪く、全く変質していたりします。そのような食材ばかりですから、今の日本人は本当のおいしさ、真実の味わいを知りません。またそれを知る機会が完全に奪われてしまっています。何とか真実の味わいが手軽に経 験出来る場所を作らなければならない。それがエピスリーを立ち上げた最も大きな動機なのです。

また、限定配布のサンプル商品や嬉しい試食、限定プレゼント、限定キットなど、ご来店頂かないと分からないオトクな情報もございます。

豊富な品揃えはありません。しかし、私の感覚が許した、体と心に幸せと喜びを与える、真実の味わいをもった食材のみが並べられています。