幸せなおいしさのある店

お知らせ

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    力が溢れ、身体が目覚めるおいしさのガスパチョです。不足しているものがしっかりと補給されます。特に、何となく身体に力が入らない、けだるいような朝には最適です。
    代官山エピスリーでご購入のお客様には、特製レシピをプレゼント中!
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  • エピスリーお勧め材料 スペイン産エクストラヴァージンオリーブオイル!洋食にはもちろん、和食の煮物、冷奴などにもたっぷりかけて、全ての料理の味わいを豊かにおいしくしてくれるオイルです。
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代官山エピスリー弓田亨が語る「エピスリー」 >>

孤高の菓子屋が作った材料店「エピスリー」で、
本当の味を知って欲しい。

店内には私の感覚が認めた素材が並べられています。素材探しにフランス、スペインを何度も回るうちに、さまざまな食の真実を知ることが出来ました。日本 には国産のものをはじめ、輸入されたもの、とにかく、ありとあらゆる食材が溢れています。しかしほとんどの物が、本来の味わいとは程遠い、少しもおいしくなく、健康を高めてくれるようなものではありません。また、せっかく品質のよい物であっても、保管が悪く、全く変質していたりします。そのような食材ばかりですから、今の日本人は本当のおいしさ、真実の味わいを知りません。またそれを知る機会が完全に奪われてしまっています。何とか真実の味わいが手軽に経 験出来る場所を作らなければならない。それがエピスリーを立ち上げた最も大きな動機なのです。

また、限定配布のサンプル商品や嬉しい試食、限定プレゼント、限定キットなど、ご来店頂かないと分からないオトクな情報もございます。

豊富な品揃えはありません。しかし、私の感覚が許した、体と心に幸せと喜びを与える、真実の味わいをもった食材のみが並べられています。

アクセス

〒150-0033
東京都渋谷区猿楽町17-16
代官山フォーラム2F

■電車
東急東横線 代官山駅 徒歩5分
旧山手通り沿い
■バス
東急トランセ
[渋谷駅西口(モヤイ像側) バスターミナル発]
代官山Tサイト下車
■車
旧山手通り沿い、都立第一商業高校横※駐車場はございません。
旧山手通りの路上パーキング、もしくは近くのパーキングをご利用ください

6月よりエピスリーの定休日と営業時間が変わりました

  • 営業時間:10:30~18:30
  • 定休日:毎週火曜、第2・第4水曜(※祝日の場合は営業し、翌平日が振替休業となります)

【営業日カレンダー】




  • 製菓材料
    製菓材料

    リキュール、エッセンス、アーモンド、チョコレート、ピューレなど、日本でフランスと同じ味わいのフランス菓子を作るために必要な材料を、弓田亨が菓子屋の視点で選び抜き、フランス、スペインなどを中心に直輸入しています。

  • 器具
    器具

    弓田亨の考えたオリジナル器具はじめ、菓子作りに必要な道具が揃います。

  • ごはんとおかずのルネサンスの食材
    ごはんとおかずのルネサンスの食材

    弓田亨が提唱する心と身体を健康にする「ごはんとおかずのルネサンス」でお薦めしている健康にうれしい食材(いりこ、鰹節、オリーブオイル、ビネガー等)も取り揃えております。

材料と器具 エピスリー楽天ショップ

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