SCHEDULE代官山パティスリー&代官山エピスリー

  • 営業時間:11:30~19:30(Eat in Lo.19:00まで)
  • 8月の定休日:23日(火)、30日(火)
  • 9月の定休日:6日(火)、13日(火)、20日(火)、27日(火)

この度の熊本地震の激甚なる惨状を表す言葉がありません。
私どもは、被災者の方々のあまりにも深刻な状況を可能な限り受け止め、
日本の同朋の悲痛なる状況が一刻も早く改善に向かうことを心より祈ります。

弓田亨(イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ オーナー・パティスィエ)

  • ルネサンスいりこサプリメント
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    フランスペック社のココアを贅沢に配合し、おいしく、食べやすく、今春生まれ変わります!ルネサンスごはんの考え方を元に作られたクッキータイプのサプリメントです。

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  • 第27回弓田亨の新作菓子発表会
    イル・プルーの1年
    第3クール追加開催決定!
    新感覚のお菓子が満載で大好評だったため、再講習いたします。

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  • ドゥニ・リュッフェル氏新作  サブレ・ミモレットゥ
    ドゥニ・リュッフェル氏新作
    サブレ・ミモレットゥ
    フランス最後の正統の巨人パティスィエ・キュイズィニエドゥニ・リュッフェル氏 日本講習会30回記念の新作フランス産のチーズ「ミモレットゥ」を使用した、「サブレ・ミモレットゥ」。お酒にもよく合います。是非ご賞味下さい。

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  • 2017年度入学相談受付中!
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  • 毎月開催!お菓子教室体験レッスン受付中【土曜夜】
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    「とにかく信じられないおいしさ。フランスと同じ、いやそれ以上の味わいのワインだと、私が自信を持ってお薦めします」(弓田亨)

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  • ホールケーキのご予約
    バースデーケーキのご予約
    お誕生日や記念日に、本当に新鮮なイル・プルーならではの味わいのアントルメ(バースデーケーキ)はいかがですか。人気のオリジナルショートケーキに加え、ショコラ・南国フルーツ・キャフェ・フランボワーズの4種類の中からお選び頂けます。

    ※バースデーケーキは要予約です。混雑時はご希望に添えない場合がございますので、3日前までご予約をお勧め致します。

    お問い合わせは
    TEL. 03-3476-5211
    受付時間:11:30~19:30(定休日を除く)

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  • 弓田亨商店
    弓田亨商店
    一人の孤高のパティシエが歩んできた人生の集積たる真実の食を語る品々が並べられています。パティスリーの菓子、フランス・スペインの製菓材料、健康素材、奇跡のワイン、お菓子と料理の本、ルネサンスごはん食材、ルネサンスいりこサプリメント。

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  • イル・プルーの新刊情報
    イル・プルーの新刊情報
    ドゥニさんのフランス料理本の続編『ドゥニ・リュッフェル・フランス料理 感動の味わい2』が今夏発売!只今予約受付中です。講習会で披露された伝統的な前菜や魚料理、肉料理など全55品。

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  • ごはんとおかずのルネサンス
    ごはんとおかずのルネサンス
    砂糖・みりん不使用。灰汁抜き・下茹で不要。いりこを中心とした乾物で味を作る、弓田亨考案の「ごはんとおかずのルネサンス」

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  • この雨色は一人の菓子職人の最後の心の色なのです
    この雨色は一人の菓子職人の最後の心の色なのです
    イル・プルー・シュル・ラ・セーヌの新しい紙袋。その雨色のブルーに対する弓田亨の思い

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お菓子教室のお知らせ

メディア掲載・講演活動

  • 6月1日「BRUTUS」(マガジンハウス刊)おいしいお菓子特集の中の「食通6人に聞く―おいしいお菓子」にて、渡辺康啓さんの推薦であくの強いチョコレートと塩味のクッキーが紹介されました。
  • 4月20日「メトロミニッツ」(スターツ出版)2016年5月号 渡辺康啓さん推薦 赤ワインビネガーが紹介されました。
  • 4月6日「エル・ア・ターブル」(ハースト婦人画報社)2016年5月号 チーズ特集でサブレ・ミモレットゥが紹介されました。
  • 3月20日「SALUS」2016年4月号 手みやげ新連載第1回目にてサブレ・ミモレットゥが紹介されました。
  • 2月23日「SAVVY」(京阪神エルマガジン社)2016年4月号(2/23発売)にてスイーツ好き10人の選ぶ、私の愛してやまない焼き菓子ベスト3にサブレ・ミモレットゥが紹介されました。
  • 1月28日「25ans」(ハースト婦人画報社)2016年3月号(1/28発売)佐藤悦子さんの連載ページにてサブレ・ミモレットゥが紹介されました。
  • 1月15日「Pen」(CCCメディアハウス)旅するクルマ特集でフードスタイリスト廣松真理子さんセレクトでサブレ・ミモレットゥが紹介されました。
  • 1月11日「OZmall」いちごスイーツ特集 にて、いちごのショートケーキが紹介されました。
  • >>>2015年度のメディア掲載・講演活動実績はコチラ

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