存在をかけた本作り

ごはんとおかずのルネサンス本の紹介

レシピシリーズ

灰汁抜き・下茹で不要。砂糖・みりん不使用。いりこを中心とした出しで味を作り上げる心と身体の健康を考えた家庭料理のレシピシリーズです。

祥伝社より弓田亨新刊発売!「体がよみがえるルネサンスごはん」
はじめてのルネサンスごはん おいしいおっぱいと大人ごはんからの取り分け離乳食

弓田亨エッセイ

何故、日本の食材から栄養素が欠落してしまったのか。常に「食の真実」に立ち向かってきた孤高のパティシエ弓田亨だからこそ知り得た、偽りに満ちた日本の食の現状を斬る食エッセイ。

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