お菓子・孤高の味わい

パティスリーは、私と、作り手と、その他全てのスタッフの心の中核であり、私が思う真実の味わいを作ることだけがこの店の義務なのです。弓田亨が語る「パティスリー」>>

お菓子復刻メニュー

いよいよ復刻メニューは3年目に入ります。

イル・プルー・シュル・ラ・セーヌのお菓子は時間に負けません。十年、二十年経ってもおいしさとお菓子の輝きは変わりません。何故なら私達が作るお菓子のおいしさは真のおいしさだからです。

真のおいしさとは使う素材に秀逸なものであり、身体が必要としている栄養素を十分に含んだおいしさを持ち、そして様々な素材のおいしさを積み上げ、更に豊かな心と身体に喜びと幸せを支えるおいしさだからです。

今、巷には粗悪な素材と稚拙な技術によって作られたマスコミに気に入られようと、食べ物の本来の役割を忘れ、マスコミに寄り添った、奇をてらった偽りのおいしさが溢れています。このようなお菓子は時間の移り変わりによって、あっという間にその姿を消してしまいます。

さあ、真のおいしさの様々なお菓子が懐かしく顔を見せてくれます。

※復刻メニューとはイル・プルー創業以来、作ってきた数多くのケーキから復刻したものです。

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