存在をかけた本作り

プロ向け菓子・料理本の紹介

少量でおいしいフランス菓子のためのルセットゥ 第6巻 実践編5
クレーム・ブリュレ、サバラン他全37品

著者:弓田亨

  • ISBN:978-4-901490-07-8
  • 大型本 144ページ
  • 価格:本体12,381円+税
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初めての方から、プロの方まで、ご愛用いただいている、フランス菓子レシピ全集。パティスリーに並ぶお菓子とまったく同じレシピを紹介。
豊富な写真と図を添え、細かい部分まで丁寧に解説しています。


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