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- 第5回：則久郁代さん管理栄養士・さぬきフレンズ代表／香川県三豊市在住
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【その1】医療と食の狭間で、ジレンマを感じることはあります。香川は砂糖の消費も多く糖尿病患者も多い。砂糖・みりんを使わない料理法を見て「これだ！」と思いました。
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- 第4回：永野智子さん栄養士／熊本県熊本市在住
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【その2】仕事を持つ母として日々の料理も工夫しています。いりこの入っただし汁は常に冷蔵庫にストック。ルネサンスの和え衣もいろいろ応用出来て便利です。
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- 特別編：花田景子さん貴乃花親方夫人、シコアサロン主宰／東京都
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花田景子さん（貴乃花親方夫人）主宰・シコアサロンのイベントとして、心と身体の健康を考えた「ルネサンスごはん」の講習会を開催。
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- 第3回：近松恵美子さん玉名市議・玉名元気ネットワーク主宰／熊本県玉名市
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【その3】これからも料理教室をやりながら、地道にルネサンスごはんの普及を続けていきます。
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- 第2回：清水まゆみさんウェブ『地球のココロ』編集部（ニフティ）／東京都
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【その4】忙しくて、日々ルネサンスごはんを作ることは難しいけれど、要所要所で弓田さんの考え方を取り入れて。冷凍は止め、電子レンジのコンセントは、抜いています（笑）。
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- 第1回：服部みれいさん『murmur magazine』編集長、文筆家／東京都
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【その4】弓田さんの「おいしさ」の基準が知りたいな、と思う時があります。素材を食べ比べるような、「弓田さんの舌をかいまみる会」があったらいいですね。
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